Le Castello di San Vito dei Normanni, situé à proximité d’Ostuni, est un château médiéval dont les origines remontent à l’époque normande, au XIᵉ siècle. Construit à des fins défensives sur une position stratégique entre les collines de la Murgia et les plaines côtières, il fut par la suite remodelé et enrichi par les familles aristocratiques locales, notamment les princes Dentice di Frasso, qui en firent un symbole de prestige et de raffinement.
L’architecture extérieure conserve l’aspect massif et fortifié typique des châteaux médiévaux, avec des tours d’angle et des courtines robustes. L’entrée principale, flanquée de créneaux, introduit dans un espace intérieur organisé autour de cours et de galeries. L’aménagement intérieur reflète l’évolution vers une résidence noble raffinée, intégrant des décors somptueux et des salons prestigieux.
Le château dispose de 30 pièces émaillées de souvenirs de la famille Dentice di Frasso. Parmi elles, les salons dits du « Fumer » et des « Dames » se distinguent par leurs plafonds richement décorés et leurs pavements en faïence de Vietri, témoignage d’un goût raffiné pour les arts décoratifs italiens. Certaines salles conservent des dessins au charbon de l’artiste autrichien Pausinger (1839‑1915), illustrant des paysages et des scènes historiques, ainsi que des trophées de chasse provenant de Tchécoslovaquie, pays où les princes Dentice di Frasso avaient coutume de séjourner. Ces éléments mettent en valeur l’ouverture européenne de la famille et l’intégration de souvenirs personnels et artistiques dans l’architecture résidentielle.
Le Castello di San Vito dei Normanni illustre ainsi la transition entre forteresse médiévale et demeure aristocratique, combinant fonctions défensives, prestige familial et décor artistique raffiné. Il constitue un témoignage précieux de l’histoire et du mode de vie de la noblesse apulienne des XVIᵉ‑XIXᵉ siècles.
Via Castello 72019 San Vito dei Normanni, Pouilles, Italie 
