Cavusin est un village pittoresque caractéristique de l’habitat troglodytique de Cappadoce comme Avanos ou Ortahisar. Niché au pied d’une falaise imposante, le village est célèbre pour ses maisons et ses églises creusées dans la roche tendre, caractéristiques de l’architecture rupestre de la région. Cavusin a été habité depuis l’époque romaine et a prospéré sous les Byzantins, devenant un important centre religieux et culturel.
Le monument le plus connu de Cavusin est l’ancienne église Saint-Jean-Baptiste, qui date du VIème siècle. Elle a été creusée dans la falaise, et est célèbre pour ses fresques, ajoutées au Xème siècle, qui honorent Nicéphore Phocas, un empereur byzantin qui a joué un rôle crucial dans la protection de la Cappadoce contre les invasions arabes en 969. La cité abrite plusieurs autres églises et chapelles rupestres. Ces édifices religieux, souvent décorés de fresques, témoignent de l’importance de la région comme centre du christianisme primitif et du monachisme cénobitique pour lequel saint Basile de Césarée a écrit une règle.
Une petite route mène de Cavusin à la vallée des Roses, autre vallée célèbre pour ses paysages spectaculaires et son patrimoine religieux. On y visite l’église « aux Trois Croix », dont le nom vient des trois croix représentées sur son dôme, symbolisant la crucifixion du Christ et des deux larrons. L’une des fresques, de style byzantin, les plus impressionnantes de l’édifice est celle du Christ Pantocrator, représentation majestueuse du Christ en tant que souverain de l’Univers.
